アイテム詳細
商品説明
■セットして6時間でできあがります！■容器は耐熱ガラス製なので、熱湯消毒でき食器洗い乾燥機にも使えます。いつも清潔にヨーグルト菌を育てられ、安心しておいしく召しあがられます♪■カスピ海ヨーグルト専用ですので、ほかのヨーグルトには使用で来ませんのでご了解下さい商品仕様■容 量：200ml X 3で600mlできます。■電源：AC100V、50/60Hz、35W■材質：本体/ABS樹脂、容器/耐熱ガラスフタ/シリコンゴム、計量スプーン/ポリプロピレン■制御温度：25℃■ハリオ カスピ海ヨーグルトメーカーHARIOのカスピ海ヨーグルトメーカーは、ちょっと違いました。 おいしさはもちろんのこと、作った後の保存方法まで考えてできた気配り設計がうれしい！ 手づくりにこだわるあなた、毎日、自分オリジナルのお好みのヨーグルトで おたのしみいただけます。セットして6時間でできあがり、保存も簡単にでき、 おすすめしてます。 ●ハリオ カスピ海ヨーグルトメーカーの特長 ■カスピ海ヨーグルトを、200gづつ、きれいなガラス容器の中で3個を、6時間で作れます！ ■ガラス容器には密封できるフタがついてるので、つくってそのまま保存でき便利です。 ■容器は耐熱ガラス製なので、熱湯消毒でき食器洗い乾燥機にも使えます。 いつも清潔にヨーグルト菌を育てられ、安心しておいしく召しあがられます♪ ★作り方はすごく簡単です！ カスピ海ヨーグルトの種菌を入れます。 牛乳を注ぎ、よくかきまぜます。 コンセントに差込み、完了！ 付属のスプーンにすりきり一杯（20g）の種菌のヨーグルトを入れます。 牛乳を容器の目盛まで注いで雑菌防止の密封フタをかぶせ、キッチリふたをして下さい。そして3回ほど上下・左右に振り、種菌と牛乳を良く混ぜてください。 容器をセットしてコンセントに差込めば、6時間でできあがります。容器一つで200gです。三つで600gできることになります。 ◇作り方のポイント◇ 1．牛乳は冷たくても大丈夫ですが、必ず新鮮な成分無調整牛乳を使って下さい。 2．雑菌が入らないように蓋を閉じて、上下左右に三回くらい振る。 (指などを入れて混ぜてはいけません。) 3．タネは呼吸していますので、空気を残しておかないと醗酵できません。 牛乳を入れる量は必ず、目盛り線までにして下さい！ 4．できあがったら適量をタネとしてこのガラス容器に残してふたをし、次回のタネに使い、残りを食べます。種の保存は冷蔵庫の野菜室が（10℃）適しています。 いいところがいっぱい！ヨーグルト生活。 こんなわけでおすすめしてます！ ●カスピ海ヨーグルトはどんなヨーグルト？ カスピ海ヨーグルトは、中央アジアの黒海とカスピ海に挟まれたコーカサス地方にある国、グルジアで食べられているヨーグルトです。グルジアには世界屈指の長寿村があり、その長寿の秘密は現地で食べられているヨーグルトにあるのではないかと、京都大学名誉教授の家森幸男先生が、1986年分析のためにグルジアから持ち帰ったのが始まりです 一般のヨーグルトと違うところは、常温の20〜30℃（適温25℃)で発酵するため、ご家庭でも簡単にできることと、酸味が少なく粘りのある独特の食感が特徴です。 ●カスピ海ヨーグルトはなんで人気があるんですか？ カスピ海ヨーグルト特有の粘り成分である粘性多糖体には、抗腫瘍作用や免疫活性化作用があるといわれています。これはカスピ海ヨーグルト特有のもので。カスピ海ヨーグルトに含まれる菌は、胃酸や消化液で死んでしまうので、生きた菌はほとんど腸までは届きませんが、死んだ菌が腸内の善玉菌のえさとなって、善玉菌の成長・造花を助ける働きがあります。人体への効果は、通常のプレーンヨーグルトとおなじに、腸内環境を整える作用があります。また、牛乳の大事な栄養素、カルシウムやタンパク質も摂取できます。つまりこれが長寿の秘密だったというわけです♪ ●特別な作り方があるんですか？ 普通のヨーグルトを作るブルガリア菌・ビフィズス菌は最適な発酵温度が40度です。一方、カスピ海ヨーグルトを作る、クレモリス菌とアセトバクター菌は、常温の20〜30℃（適温25℃)でうまく発酵してくれます。 お部屋の温度でカスピ海ヨーグルトはできます。この場合12〜16時間ほどかかります。 でも温度が低いと発酵しにくくなります。つまり良く醗酵したおいしいカスピ海ヨーグルトを作るにはしっかり温度を管理し、一定に25℃くらいに保つ必要があります。お部屋の中で一定の温度を保つというのはなかなかに難しいのです。そこで、カスピ海ヨーグルト専用の醗酵器が開発されました。 このカスピ海ヨーグルトメーカーを使うと、カスピ海ヨーグルトを作るのに適した温度で醗酵が進むので、常温でつくるよりなめらかで、本来のおいしさを味わえます！ ●味はどんななんでしょう？ さっそく私も食べてみました！酸味が少なく、適度の粘りがあるところが、ほかのヨーグルトとちがう点です。大人の味とでもいいましょうか、舌触りの良さ、独特の食感が、毎日食べても飽きの来ない良さと感じました。ブルーベリーをトッピングしたらほんとにおいしかったです。みなさんも、お好みの素材をトッピングしてお楽しみ下さい♪ ●種菌の入手方法は？かんたんに入手できますか？ はい。インターネットで簡単に入手できます。家森教授の依頼で、兵庫県神戸市のNPO団体「食の安全と健康ネットワーク」が、粉末種菌2回分と培養容器のセットで 1,000円で販売しています。
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